제빵 고수님들 머핀 잘 굽는법 알려주세요ㅠ 구울땨 자꾸 기울어요ㅠ 온도 잘 맞추고 오븐온도계도 쓰는 데 뭐가문제일까요?
제빵 고수님들 머핀 잘 굽는법 알려주세요ㅠ 구울땨 자꾸 기울어요ㅠ 온도 잘 맞추고 오븐온도계도 쓰는 데 뭐가문제일까요?
구울땨 자꾸 기울어요ㅠ 온도 잘 맞추고 오븐온도계도 쓰는 데 뭐가문제일까요?
오븐 팬이 수평이 아닐 수 있음 → 수평계로 확인 & 조정
오븐 바람(열 순환)이 강하거나 불균형 → 팬 위치를 중앙에 놓기
반죽이 골고루 담기지 않음 → 반죽량 정확히 계량 후 고르게 분배
팬 회전 없이 한 방향만 굽기 → 중간에 팬 방향 180도 돌려주기
오버믹싱으로 기포 손실 → 반죽은 가볍게, 최소한으로 섞기
