닭도리탕, 닭볶음탕, 닭매운탕은 사실상 같은 종류의 음식을 가리키는 경우가 많습니다.

원래 '닭도리탕'이라는 이름이 널리 쓰였는데, '도리'라는 말이 일본어에서 왔다는 이유로 순우리말인 '닭볶음탕'으로 바꿔 부르자는 움직임이 있었습니다. 그래서 현재는 '닭볶음탕'이 표준어처럼 사용되고 있습니다.

'닭매운탕'은 말 그대로 맵게 끓인 닭 요리를 의미하는데, 보통 닭볶음탕과 조리법이나 재료가 거의 같고 단지 양념을 더 맵게 하여 얼큰한 맛을 강조한 것이라고 보시면 됩니다.

결론적으로, 세 가지 이름 모두 닭고기를 채소와 함께 매콤한 양념에 볶거나 끓여낸 요리를 뜻하며, 이름의 차이는 역사적인 배경이나 매운 정도의 강조에 따른 것이라고 이해하시면 되겠습니다.